• Как работает электроточилка
• Критерии выбора
• Материал рабочих дисков
• Зернистость абразива
• Мощность
• Скорость вращения
• Тип питания
• Эргономичность
• Функциональность
• Электрические ножеточки: рейтинг лучших моделей

Острым лезвием порезаться сложнее, чем тупым, поэтому заточка нужна не только для аккуратной нарезки продуктов без усилий, но и для безопасности. Самые простые в использовании точилки работают от электричества. С ними справится даже новичок. Разбираемся, чем хороши электрические ножеточки, какие лучше покупать для разных целей.

Точилка для ножей: как её выбрать и правильно использовать

Рассказали о параметрах выбора удобных моделей для профессиональных поваров или любителей.

Читать статью

Как работает электроточилка

Приспособление имеет простую конструкцию: электромотор и один или несколько кругов с разной степенью абразивности. Хорошие устройства не нагревают и не деформируют клинки и равномерно распределяют давление по лезвиям. Обычно ножеточка состоит из двух-трёх отсеков с разными функциями. Самые простые модели оснащены дисками для первичного шлифования, доводки и полировки. Продвинутые точилки оборудованы отсеком для ножей с волновой поверхностью или пилой, а также для других приспособлений.

Электрическая ножеточка — лучший инструмент для владельцев большой коллекции ножей или тех, кто хочет получить острые лезвия без усилий. Приспособления могут восстановить даже очень повреждённые и тупые клинки любой твёрдости. Чтобы заточить нож, достаточно запустить прибор и провести лезвие через специальные отсеки. Для этого может понадобиться от нескольких секунд до двух минут в зависимости от мощности устройства, опыта владельца и степени повреждённости клинка.

Критерии выбора

Большинство электроточилок не «всеядны» и не подходят для некоторых видов ножей. При покупке приспособления, помимо отзывов покупателей, нужно учитывать следующие технические характеристики.

Материал рабочих дисков

От абразива, используемого в точильном оборудовании, зависит функциональность приспособления. Для большинства ножей подходят рабочие диски из корунда и карбида. Они могут обрабатывать легированную, мягкую и твёрдую сталь.

Лучшие электрические ножеточки имеют алмазное напыление. Это самый твёрдый материал, который справляется с любыми лезвиями, в том числе и керамическими.

Зернистость абразива

Шлифовальный круг состоит из зёрен разного размера. Они могут быть крупными, средними и мелкими. От зернистости абразива зависит способ обработки поверхности. Для грубой заточки обычно используют диск зернистостью в 360 грит, а для финишной полировки — 600–800 грит. Применение разных камней существенно ускоряет работу ножеточки.

Мощность

Чем выше этот показатель, тем быстрее устройство будет справляться с заточкой. Мощность точилок с хорошей обработкой составляет от 40 ватт. Маломощные модели могут работать с рывками.

Скорость вращения

Если диски крутятся слишком быстро, они могут повредить клинок, а медленные механизмы работают долго. Оптимальная скорость вращения дисков — около 2000 оборотов в минуту.

Тип питания

Электрические ножеточки работают от сети либо аккумулятора. Большинство моделей нужно подключать к розетке. Такой тип питания удобен, особенно для использования дома. Главное — учитывать при покупке длину кабеля.

Заряжаемые точилки мобильны, но могут использоваться ограниченное время. Также они дороже моделей с питанием от сети при равной производительности.

Эргономичность

Электрические ножеточки просты в использовании, однако не всегда удобны. Лучше покупать модели со съёмным точильным блоком, поскольку их легко чистить от стружки. Кабель питания должен дотягиваться до розетки, а само устройство — устойчиво стоять на рабочей поверхности. Чтобы точилка не двигалась во время работы, производители оснащают корпус ножками или присосками.

Функциональность

Продвинутые электрические точилки могут обрабатывать не только ножи, но и другие инструменты: топорики, отвёртки, ножницы, стамески. Нелишним будет отдельный слот для зубчатых ножей и возможность замены точильного блока. Новичкам будут полезны модели с функцией фиксации угла, когда приспособление устанавливает клинок в нужном положении самостоятельно. Однако ручная регулировка наклона лезвия тоже важна.

Электрические ножеточки: рейтинг лучших моделей

Подготовили топ-10 точилок, которые вернут клинку остроту и восстановят даже очень повреждённое лезвие. В подборке есть модели, которые подойдут и для заточки других инструментов: ножниц, топориков, отвёрток и лопат.